News | Prenota alberghi | Contatto | Pubblicità | Collabora | Homepage |
|
Pienza
Italia - ToscanaUn gran mangiare, bere e dormireLa cittadina spesso è meta di gite giornaliere per chi magari soggiorna in questa affascinante porzione di Toscana. E per quanto riguarda la gastronomia i ristoranti di Pienza offrono i piatti semplici che caratterizzano la cucina della zona. Il piatto locale per eccellenza sono i Pici - pasta fatta a mano con farina ed acqua - e poi la Panzanella, una sorta di insalata fatta con pane raffermo inumidito e sminuzzato con dito con olio con l'aggiunta di cipolla, basilico, nepitella. Poi c'è la tradizionali Ribollita toscana, il Rivoltolo fatto di farina di grano impastata e cotta in olio. Non manca naturalmente la Bruschetta: pane abbrustolito su cui si è sdrusciato uno spicchio d'aglio e abbondantemente innaffiato di olio. I crostini di milza o di fegatini. I polli girati, l'anatra, l'oca, la porchetta, il cappone, la faraona arrosto. La cacciagione e naturalmente la bistecca di carne di razza chianina, la famosa fiorentina. E ci sarebbe tanto, tanto altro da aggiungere. Oltre al Pecorino di Pienza ecco un altro formaggio, molto tenero, il Raveggiolo, che da queste parti è presentato da due foglie di felce. Quanto a dolci, ci sono innanzitutto i "cantucci" da intingere nel Vinsanto prodotto localmente, una sorta di creme caramel locale chiamato il "lattaiolo", il "castagnaccio" e la "ciaccia dei morti", un dolce che si fa a Novembre. E da bere? Vino, buon vino naturalmente. Pienza si trova fra due territori in cui nascono due tra i più famosi vini rinomati in Italia e in tutto il mondo: il Brunello di Montalcino e il Vino Nobile di Montepulciano. Da circa due anni è stato creato un consorzio di agricoltiri che hanno dato vita al primo Vino d.o.c. Orcia.
Fonte: Redazione
|
Loading
| |||||||||||||||
Privacy | Cookie | © 2008-2023 Golem100 Patrizia Viviani CIF: Y4617063B - All rights reserved |