Moulins è il capoluogo del dipartimento dell'Allier, in Auvergne. Storica capitale del Bourbonnais, l'agglomerazione si estende lungo l'Allier (affluente della Loira), essenzialmente sulla sua riva destra. La città è posta sui contrafforti del Massiccio Centrale, ma il rilievo è appena accennato e si trova approssimativamente al confine fra il bocage bourbonnais a Ovest e la Sologne bourbonnaise a Est. Gemellata con Montepulciano. La graziosa cittadina di Moulins fu edificata intorno ad una rocca nel 1! 0° secolo e deve il proprio nome ai moltissimi mulini presenti anticamente sul fiume Allier. Moulins raggiunse il suo massimo splendore nel periodo in cui fu capitale del Granducato di Borbone (1327-1555).
Il centro storico di questo pittoresco borgo medioevale possiede alcuni begli edifici quali Place de l’Hotel de Ville, piazza centrale caratterizzata da "Jacquemart" (la torre dell’orologio), una massiccia costruzione sulla cui cima è stata posta una lanterna. Il Musée du Folklore et du vieux Moulins è posto in un palazzo del 15° secolo ed ospita una bella collezione di oggetti d’artigianato. La Cattedrale Notre-Dame trova le sue origini nel 15° secolo, periodo del quale conserva intatto il coro in stile gotico-fiammeggiante e il deambulatorio con le stupende vetrate raffiguranti la corte dei Borboni. La navata centrale, le due navate laterali, le torri gemelle alte 95 metri e la facciata in stile neogotico risalgono invece al 19° secolo.
